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Información práctica sobre variedades de uva
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¡Paz y bondad para todos! El 11 de septiembre se realizaron mediciones del contenido de azúcar del jugo de uva de variedades técnicas y universales. Las medidas también incluyeron varias variedades de mesa, de las cuales existe la práctica de hacer vino tinto. Se realizaron varias mediciones para cada variedad (bayas de diferentes racimos y partes de racimos). Algunas variedades ya han sido cortadas y se han realizado mediciones de acuerdo con los racimos de control que quedan. Esta información será muy útil para aquellos que planean cultivar las siguientes variedades. El día 11 Contenido de azúcar en las uvas de noviembre de 2020 (el viñedo se encuentra a 30 km de la ciudad de Lipetsk): Frontignac - 26 -29% Brix Hay muy poco jugo en las bayas, el jugo es espeso. En las bayas sobresale un 26-27% de ácido, en las bayas 28-29% hay un equilibrio de azúcar y ácido. Hay algunas bayas con signos de marchitamiento. Frontignac Frontignac Marquette - 24 -25% Brix Sabor agradable, casi armonioso, pero ya casi ácido. Bako noir - 20-21% Brix Bayas jugosas (mucho jugo). El sabor es sencillo. Hay azucar, pero el ácido se siente más. Burdeos - 17-18% Brix Bayas de color azul oscuro con ciruela, jugo incoloro, sabor a grosella. Magia - 14-15% Brix La pulpa de la baya está separada por una bolsa, el jugo está ligeramente coloreado (rosa claro), hay azúcar, pero claramente hay mucho ácido. Magia magica Asyl Kara - 12% Brix, no listo, todavía se están pintando varias bayas en racimos (aparentemente un candidato para mudarse al territorio de Krasnodar). Asyl Kara Asyl Kara Galant - 26% Brix Sabor muy agradable y armonioso. Se puede utilizar como tablas. th. San Giovese - 17 -18% Brix Completamente coloreado, el sabor se acerca armonioso. Inspira optimismo para su posterior cultivo. Leon Millau - 21 -22% Brix Completamente preparado, excelente equilibrio ácido / azúcar. Marshal Foch - 20-21% Brix Agradable, sabor armonioso, color y semillas firmes. Listo para cortar. Mariscal Foch Mariscal Foch Dulce del norte - 22 - 23% Brix Bayas jugosas, semillas grandes, sabor dulce y armonioso. Dulce del Norte Dulce del Norte Norte dulce norteño dulce Exprés temprano - 21% Brix Muy jugoso, dulce, ya con sobrepeso y sin ácido. Moscatel blau - 20% Brix Sabor muy agradable, especialmente las pieles. Hay racimos de frambuesas, las bayas son grandes, pero no muchas, el moscatel se siente amortiguado, el regusto es similar a la mandarina. Galant - exactamente 30% Brix Muy dulce, cítrico en el retrogusto. Comenzó un marchitamiento apenas perceptible de las bayas. Pinot temprano - 19 -20% Brix Bayas muy jugosas, sabor con agradable acidez, la pulpa está separada por una bolsa. Baron - exactamente 20% Brix Hay mucho jugo en las bayas, las semillas todavía están coloreadas, con un regusto a grosella negra. Barón barón Rosa Gurzuvsky - 17-19% Brix Las semillas se vuelven a colorear, la dulzura ya está ahí, pulpa densa. Rosa Gurzuvsky Rosa Gurzuvsky P-34 de Oleg Galver -21- 23% Brix Bayas jugosas, retrogusto varietal agradable. P-34 Oleg Galver P-34 Oleg Galver Denisovskiy - 21% Brix Muy dulce, no se siente ácido, las semillas se colorean tarde (solo a las 11.09) Sabor simple. Buena varia NT en una mezcla para variedades muy ácidas. Denisovsky Denisovsky Cabernet Cortis - 20 -21% Brix Sabor "grosella polvorienta", piel agria, semillas todavía verdes. Cabernet Cortis Cabernet Cortis Cabernet Cortis Cabernet Michurinsky - 16% Brix No está listo, todavía se está pintando. Cabernet Karol - 19-21% Brix Ligeramente ácido, las semillas aún no están listas. Cabernet Karol Cabernet Karol Northern Saperavi - 22% Brix Sabor agradable y equilibrado. Mukuzani Voronezh - 24-25 Brix Agradable equilibrio de azúcar y islots. Mukuzani Voronezh Mukuzani Voronezh Saperavi (clon temprano) - 20% Brix Buen sabor, armonioso. Saperavi (clon temprano) - señalización Saperavi (clon temprano) - señalización Perlas negras: 25% de corte Brix. Dulce, las semillas son rojas, el ácido sigue ahí. Livadia black - 17% Brix Colored, la dulzura ya está ahí, la nuez moscada aún no se siente. Livadia negro Livadia negro Tavrosi - 21% Brix Sabor magnífico, coloración fuerte, hay mucho jugo y semillas pequeñas en las bayas. Tavrosi G rama de Tavrosi en la balanza de Tavrosi Monarca - 18-19% Brix El jugo tiene un color débil, ya hay un equilibrio, un sabor muy agradable (especialmente acidez). Racimos irrealmente grandes para un aficionado a la tecnología. Monarca (alemán) Monarca Monarca (alemán) Medina - 16-19% Brix Sweet, las semillas no están listas. El sabor es interesante. Medina medina Pinot Noir - 17 - 18% Brix Muy jugoso, semillas con un poco de marrón, el sabor ya es bueno, con dulzura. Manojo de Pinot Noir Manojo de Pinot Noir Tintos - 20% Brix Excelente sabor varietal, también hay azúcar Ar y ácido. Los racimos son enormes, las bayas son jugosas, con rudimentos mínimos, se pueden comer perfectamente como las pasas de mesa! Rojo Rojo Rojo Shiraz - 14 -16% Brix También hay algunas bayas de color bajo. Ya hay azúcar en el sabor. Bastardo Magarachsky - 15 - 16% Brix color. sabor interesante mientras que las barras de ácidos cabo. Bastardo Bastardo Magarachsky Magarachsky Antaeus Magarachsky - 14 -16% Brix Los arbustos están bien cargado. Bayas con 16% Brix ya contienen azúcar agradable. Antey de Magarach antey de Magarach Tarde - 15-16% Brix No está listo. Mucho ácido. Tarde Tarde GiS 1-31 - 15-18% Brix Tinte fuerte. el sabor ya está con azúcar. Los racimos se acortan a la mitad (para que no lleguen al suelo), hay pequeños rudimentos. Merlot - 20% Brix Las semillas son medio marrones, el sabor es elegante, varietal (no se puede confundir), me recuerda el sabor de la grosella negra madura. Montón de merlot Regent - 20% Brix Las semillas son marrones, el sabor es maravilloso, aterciopelado, la sensación de que falta un poco de ácido. Regente regente Enigma ka Sharova - 20 - 21% Brix Bayas muy dulces. sabor a fresa pronunciado. Se cuelga durante mucho tiempo sin desvanecerse. Memoria de Dombkovskaya (ChBZ) - 17-18% Brix Pequeños rudimentos, jugo de color medio, dulce, poco ácido. ChBZ - Memoria de Dombkovskaya ChBZ Jupiter - 18 - 21% Brix gusto, como siempre, poseía - "espectáculo tropical". Hay azúcar, pero no suficiente ácido. Júpiter Júpiter Violeta temprano - 22 - 23% Brix Sweet, el ácido comenzó a salir. Rubí Golodrigi - 14% Brix No está listo. La piel teje la boca. Valiente - 25 Brix. Sabor pronunciado y agradable. Cortar. Valiente Valiente Moldavia - 15 - 16% Brix No está listo. Agrio. Se publicará una publicación separada similar para las variedades técnicas de frutos rojos. Algunas de las variedades anteriores se están probando en mi sitio y, si el resultado es negativo, se enviarán al Territorio de Krasnodar a los parientes (este año, 7 piezas de arbustos de cuatro a cinco años fueron allí: Rebo, Varyushkin y Pervenets maharaj). Las fotos de las calificaciones técnicas se pueden ver en el álbum. e - https://vk.com/album-54489403_258315548 ¡Suscríbete al canal para no perderte nueva información! ¡Me gusta si a ti también te gustan las uvas! ¡Paz y bondad para todos! © Tuyo, Victor Bezborodov.
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